榛子屬樺木科植物,其果實形似栗子，,外 殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣。油脂含量 很高，可食，其味如栗，特別香美。首先，讓我們來了解一下榛子的營養價值。榛子是一種高脂肪、高蛋白、高纖維的食物，每100克榛子含有60克的脂肪、15克的蛋白質和10克的纖維。這些脂肪主要是不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇和血壓，預防心血管疾病。榛子還含有豐富的維生素E、B族維生素、鈣、鎂、鋅等微量元素，可以增強免疫力、抗氧化、保護神經系統和骨骼健康。
榛子富含蛋白質、脂肪、糖類,還含有多 種維生素和礦物質,鈣、磷、鐵含量高于其他 堅果。榛子還含有人體所需的8種氨基酸，且 含量遠遠高過核桃。
榛子適宜脾胃氣虛、腹瀉便溏之人食 用，適宜胃日不開、食少乏力、慢性痢疾之 人食用。